Lang, lang geleden hadden we het idee om een eetdagboek bij te houden. Een week lang opschrijven wat we eten en dat dan vervolgens laten beoordelen door de meiden van Salu. Dat was er toen niet van gekomen dus besloten we een aantal weken geleden een herkansing te doen. Vandaag lees je het dagboek van de altijd drukke en bezige Francien en de beoordeling van de profs. Begin volgende week volgt het verhaal van Fieke.
Food Diaries Francien en Fieke
Fieke en Francien hebben de uitdaging aan durven gaan. Zij hebben voor ons een week lang hun voeding bijgehouden! Uit onderzoek blijkt dat de mensen die een eetdagboek bijhouden vaak fitter, actiever en slanker zijn. Dit komt door het schuldgevoelstemmetje in ons hoofd dat zegt: ‘Eet het maar niet, want anders moet je het op schrijven!’. Daarnaast helpt het bij het bewustwordingsproces, want we eten bijna altijd meer dan we denken en door het op te schrijven kom je er achter wat je moeilijke momenten en je valkuilen zijn.
Hieronder volgen wij de week van Francien.
Maandag
Ontbijt: twee liga biscuits, een appel, drie glazen appelsap en twee Brosjes. Lunch: twee witte boterhammen met salami en kaas, één bruine boterham met chocolade vlokken en twee glazen aardbeiensap. Direct na werk vertrek ik naar de gym voor een Nike Training Club sessie. Ik schuif nog snel een cheesecake en een warme chocolademelk met slagroom naar binnen. Na de training heb ik geen zin meer om te koken en kies voor mijn guilty pleasure: patatje oorlog! Later op de avond verdwijnt er ook nog een zakje roze biggetjes in mijn mond, oeps! En nog later op de avond stop ik daar ook nog wat dropjes bij.
Dinsdag
Ontbijt: twee witte bolletjes en een glas versgeperste sinaasappelsap. Tussendoor neem ik twee liga biscuits. Lunch: twee witte boterhammen met kaas en mosterd, één bruine boterham met vlokken (melkchocolade) en een glas sinaasappel- kiwisap. Tussendoor neem ik drie Brosjes, één stuk Côte d’Or hazelnoot chocolade en twee glazen appelsap. s’ Avonds ga ik uit eten met een vriendinnetje. Als voorafje kies ik carpaccio en als hoofdgerecht één van mijn favoriete maaltijden: kaasfondue! Ik neem een brownie toe.
Woensdag
Ontbijt: geen tijd voor. Het belooft een drukke dag te worden! Tussendoor eet ik 4 liga chocolade-hazelnoot biscuits. Om 13:00 uur verlaat ik mijn werk voor een heuveltraining in het Amsterdamse Bos. Ik eet nog snel twee liga chocolade-hazelnoot biscuits en drink een glas cola. Na de training drink ik wederom een cola. Eigenlijk moet ik nog naar de Run Club, maar helaas red ik dat niet omdat ik achterstallige werkzaamheden moet inhalen. Mijn diner bestaat uit tomatensoep met brood.
Donderdag
Ontbijt: ik start mijn dag met twee witte bolletjes en twee glazen appelsap. Tussendoor eet ik vier liga biscuits. Lunch: twee witte boterhammen met chocoladevlokken, een groene salade vergezeld door twee glazen appelsap. Tussendoor drink ik nog een glas cola, eet ik 10 Wilhelmina pepermuntjes (ik dacht dat ze suikervrij waren, dit bleek bij nader inzien toch niet zo te zijn..) en twee Brosjes. Dinner: acht vegetarische sushi en één glas appelsap.
Vrijdag
Ontbijt: geen tijd voor. Pas om 14:00 uur neem ik een banaan en handvol dropjes. Om 16:00 uur ren ik snel even naar de supermarkt. Ik kom terug met een Sinterklaas van chocolade, één pak Optimel en een chocoladeletter. Dinner: om 21:00 uur ga ik nog snel uit eten. Ik eet een paar stukjes stokbrood met knoflooksaus vooraf. Het hoofdgerecht bestaat uit een vegetarische wrap met allerlei lekkere bijgerechtjes (zoete appeltjes, gebakken aardappeltjes en salade). Daarbij drink ik twee glazen cola. Daarna kijk ik nog snel even het laatste deel van The Voice of Holland. Ik eet tijdens de uitzending wat chocoladenootjes en drink een glas Crystal Clear.
Hoe gezond eet Francien?
Wat een druk leven! Uit het eetdagboekje blijkt dat je rent en vliegt van hot naar her en daardoor vaak weinig tijd hebt om uitgebreid en goed te eten. Wat wij ook opmerken is dat je erg dol bent op zoetigheid en suiker, klopt dit? Bijna alles wat je eet bestaat uit geraffineerde (snelle) suikers, zoals witbrood, zoet broodbeleg, koek, snoep en sap. Producten met snelle suikers (hoge glycemische index, oftwel GI) zorgen voor een snelle stijging van het bloedglucose gehalte gevolgd door een snelle daling. Hierdoor zal je snel weer trek hebben in zoete voedingsmiddelen.
Producten met langzame suikers (lage glycemische index), bevatten meer vezels, vetten en/of eiwitten die zorgen voor een langzamere maar langdurige stijging van het bloedglucose gehalte. Hierdoor krijg je minder snel weer een hongergevoel.
Met een druk leven is het heel verleidelijk om producten te kiezen met een hoge GI, omdat het direct energie geeft. Een nadeel is dat je er op lange termijn alleen maar meer vermoeid door raakt. Een goede bodem met voeding waar veel voedingsstoffen in zitten, vermindert de behoefte naar suiker en verhoogt je prestaties op ieder vlak. Dus, Francien begin met het voeden van je lichaam door meer vezels, vetten en eiwitten toe te voegen in plaats van je lichaam te vullen met suiker. Je zal je nog fitter gaan voelen!
Maaltijd suggesties:
Ontbijt:
Volkoren brood/pistolets/crackers met hartig beleg (rosbief, kipfilet, rookvlees, achterham, pindakaas, hummus, ei, avocado), zoet beleg (appelstroop, honing) of een bakje yoghurt met muesli en eventueel een beetje honing of fruit.
Tussendoor:
Kies voor tussendoortjes met minder suikers en meer vezels, eiwitten en onverzadigde vetzuren. Bijvoorbeeld: olijven, noten (walnoten, amandelen), volkoren crackers met beleg, augurk met eventueel een plakje vleeswaren of een blokje kaas (met mosterd). Zoete tussendoortjes: blokje pure chocolade, stuk fruit, een klein handje rozijnen en af en toe volledig toegeven aan guilty pleasures!
Lunch:
Volkoren brood/pistolet/crackers met hartig beleg, soep of een goed gevulde salade.
Drinken:
Water, thee en koffie met en/of zonder melk, groente- of tomatensap, af en toe frisdrank light en/of versgeperste jus d’orange (maximaal 1 glas per dag). Liever niet uit een pak, omdat daar veel toegevoegde suikers in zitten.
Benieuwd naar hoe Fieke haar week eruit ziet en wat wij daar over te zeggen hebben? Stay tuned!
♥
Saskia & Oriane
Wat ben jij een snoepkont! :-)
Ja ik kan het moeilijk ontkennen ;-)!
Jeetje, dat je daar zo op kunt lopen.
Zodra ik twee dagen zo eet kom ik echt niet meer vooruit, haha.
Haha ik kom eigenlijk altijd wel vooruit. Maar als ik gezonder eet kan ik waarschijnlijk sneller lopen.
wat je eet ben jezelf,zo ongezond voor je lijf,en je gebit.ik ben me er altijd zeer bewust van wat en hoe ik eet. En ook ik heb een zeer druk en sociaal leven,dit staat mij echt niet in de weg welke keuzes ik maak met wat ik eet.Een kwestie van beleid en zuinig zijn op je lijf,je hebt er tenslotte maar een.:).
Gelukkig dan zijn er toch nog gezonde mensen op de wereld naast deze zoetekauw!
en ik dacht dat ik een snoeperd was :)..
mijn tips voor snel en gezond eten:
..ik zorg er gewoon ALTIJD voor dat ik 's avonds een bakje met ingevroren fruit klaarzet + een zakje met muesli, nootjes en superfood (chia zaadjes, hennepzaad), s ochtends (soja) yoghurt in het bakje erbij en mijn tas in slingeren. Als ik tijd heb dan doe ik er ook nog banaan ed in.
..s ochtends een glas groentesap wegdrinken (OF van zonnatura OF als ik tijd heb in het weekend zelf maken)
dan heb ik in ieder geval een gezonde basis!
Ook handig:
- de avond in de week dat ik tijd heb een grote groentenquiche maken en deze bij weinig tijd op de andere dagen als lunch of avondeten
- potje chiliconcarne bonen op wrap met een tomaat is binnen 5 minuten klaar, met 1 bord afwas :)!! (schud de bonen op de wrap, stop in magnetron, snij plakjes tomaat erop en klaaaarrrr!! )
Wow, wat geen goede tips. Die kan ik zeker goed gebruiken zoals je kunt lezen :-)!
Ohh en ik maar denken dat jullie altijd zo gezond aten haha! Respect dat je op al dat zoetigheid zo goed kunt hardlopen zeg! Als ik ongezond eet voel ik me echt down en futloos haha. Maar het is altijd wel errug lekker die suikers!
Haha, ik schommel heel erg tussen gezond doen en extreem ongezond doen ;-).
Nou francien, laat je niet gek maken, toegegeven het is heel veel zoetigheid en suiker, maar als andere mensen (myself included) het zouden op moeten schrijven zouden er ook veel slechte dingen op staan; chocola, volle yoghurt, zoutjes etc. In ieder geval eet je geen vlees, als er ergens een verborgen valkuil is, is het wel het idee van mensen om elke dag vlees te moeten hebben. Hebben jullie misschien een goed voorbeeld van muesli en crackers? Want deze hebben vaak verborgen suikers en de cornsyrup additives, yuk.
In ieder geval is het goed om een spiegel voor te krijgen. Een idee wat ik ook ga proberen!
Ik ga vragen of Saskia en Oriane je vraag kunnen beantwoorden :-)
Jeetje wat druk!
wel handig om de tips te lezen :-)
Jep, that's me ;-)!
Dapper hoor om dit allemaal zo op te schrijven ( en te delen ) :)
Vooral respect dat je je eetdagboek wilde delen, Francien! :)
Ik vind het knap, want het is best even een dingetje om dat zo online te zetten.
En ik weet zeker dat velen die beweren zo gezond te eten ook meer snoepen dan ze denken...
Je moet maar zo denken: je hebt er net wel mooi even een halve marathon op gelopen :)
Wel fijne tips trouwens! :)
Ik krijg er trek van als ik dat zo lees! Leuk artikel!
Snacken/wat minder gezond eten moet kunnen hoor!
Hier wat lekkere snack tips, die ook gezond zijn. Misschien vind jij (of iemand anders) nog wat tips. http://www.culy.nl/recepten/gezonde-snack-ideeen-deel-1/
Cool dat je dit zo op je blog zet en leuk om eens te lezen wat je nou zoal eet. :)
Mijn tip voor alle zoetigheid: Koop het niet. Wat je niet in huis hebt kun je niet eten :p Ik heb er last van dat als ik chips oid in huis heb ik die zak meteen leeg eet. Daarom koop ik het amper nog, en heb ik wel altijd fruit bij de hand. Als ik dan zin krijg in chips moet ik maar fruit eten, ideaal!
Haha wooooow Francien wat een eetdagboek, ik schrok ervan haha! Schattie je moet wel wat meer groentetjes eten hoor!
weet je wat het is: zoveel eet je niet hoor; alleen omdat je misschien te lang wacht met eten kies je voor de lekkere dingen in de supermarkt. Ik denk dat veel mensen zo eten, alleen het niet durven te delen met de wereld! En om je figuur hoef je het niet te laten!! (alleen of het gezond is op de langere termijn en blabla is natuurlijk een ander verhaal...)