#51 Lunchbrunch

WAAROM
Dankzij de enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren in de avocado is dit een supergezond pastagerecht. In tegenstelling tot verzadigde vetzuren en transvetten zorgen onverzadigde vetzuren ervoor dat het gehalte aan (slecht) LDL cholesterol in je bloed verlaagd wordt. Kortom een uitermate geschikte dish zo vlak voor je training.

Lunchbrunch zondag 29 jan (2)

INGREDIËNTEN
75 gram pasta
50 gram cherrytomaten
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper, gemalen
1/2 eetlepel olijfolie
1 avocado
1 teen knoflook, heel fijn
Citroensap
Parmezaan (optioneel)

BEREIDING
Kook het water met een half bouillon blokje en de pasta volgens verpakking. Snijd de tomaten. Leg ze in een schaal en strooi er wat zout en olijfolie overheen. Zet even apart. Doe de avocado in een (pasta) schaal en prak met de citroensap, knoflook en vergeet de peper niet. Eventueel parmezaanse kaas toevoegen. Voeg de pasta toe en roer. Mocht de saus te dik zijn, voeg dan beetje bij beetje het kookvocht toe!

Eet smakelijk!

Francien, Joyce & Lunchbrunch

Foto door Nena Bongers 

Geef een reactie


Get up close & personal with Instagram