#3 Lunchbrunch

Lunchen op je (sportieve) zondag was nog nooit zo lekker.

Terwijl ik rustig mijn kilometers wegtik in deze extreme hitte kun je vanaf je bank meekijken onder het genot van deze exotische bagel. Vind je dat geen goed plan? Ik ren. Jij kookt. Ik ren. Jij eet. Ik ren (nog steeds). Deal?

INGREDIËNTEN
Philadelphia light
Mango
Mangochutney (Patak’s)
Mosterd
Kalkoen plakjes
Bagel
Pistache noten (gekruimeld)
Sla naar keuze

BEREIDING
Meng de Philadelphia met mangochutney en mosterd tot een glad geheel. Roer de mangoblokjes erdoorheen en smeer het mengsel op het broodje en beleg deze met kalkoenplakjes. Garneer met sla en pistache noten. Easy does it!

Wist je trouwens dat je een training die langer duurt dan twee uur niet mag uitvoeren op een nuchtere maag? Je begrijpt dat ik mezelf vandaag volstouw met koolhydraten en eiwitten. Zowel voor als na de race. Dit levert brandstof tijdens mijn race en zorgt en bespoedigd na mijn race het herstel.

Eet smakelijk. Wie staat me met deze bagel op me te wachten bij de finish?! Dank alvast! 

?

Francien & Lunchbrunch

Foto door Nena Bongers

Follow my blog with BloglovinFacebook Instagram & Twitter

Recent