#44 Lunchbrunch

WAAROM
Ook zo’n zin in een zondags soepje? Top, want deze pompoensoep met kerriepoeder is tha bomb! Kerriepoeder bevat kurkuma, een specerij met sterke ontstekingsremmende kwaliteiten. Onderzoek wijst uit dat kurkuma kan helpen om je gewrichten gezond te houden en je te beschermen tegen artritis. Kan ook met diepvries pompoen blokjes, maar beter: koop ze vers bij groenteboer!

lunchbrunch-11-dec-blog-1

INGREDIËNTEN
400 gr fles pompoen, blokjes
600 ml groente soep
1 aardappel, blokjes
2 ui, blokjes
Zout en peper
1 theelepel kummel
1 theelepel kerriepoeder
Magere yoghurt of kokosmelk

BEREIDING
Kook alle ingrediënten en maak af met de staafmixer. Kan ook in een soupmaker.Maak af met een scheutje yoghurt of kokosmelk.

Geniet ervan!

?

Francien, Joyce & Lunchbrunch

Foto’s door Nena Bongers 

Recent