#53 VOEDzooi
Hou je van avocado, spaghetti en spinazie? Probeer deze hulk pasta dan eens! Ik at deze spaghetti laatst bij een vriendin die vegetarisch is en ik moest het recept gewoon van haar hebben. Lekker veel groen(te) bij de pasta! Het recept heb ik gekregen en nu wil ik hem met jou delen!
Wat heb je nodig voor 2 borden hulk pasta?
150 gram speltpasta
300 gram verse spinazie
1 avocado
75 gram crème fraîche light
2 kleine handjes basilicum
parmezaanse kaas (wel de italiaanse variant)
1 of 2 teentjes knoflook (ik gebruikte er 2)
peper en zout
Optioneel: kipfilet blokjes
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking en laat dit goed uitlekken. In de tussentijd gaan we de pastasaus maken. Voeg het vruchtvlees van de avocado, samen met de spinazie, in een keukenmachine en mix dit glad. Voeg nu de crème fraîche, basilicum en de teentjes knoflook erbij. Maak het af met (flink) wat peper en zout en voilà; je pasta saus is klaar!
Hulk pasta 2
Mocht je voor de niet vega variant willen gaan, dan kan je nu aan de slag met het bakken van de kip. Voeg de kip en de saus bij de spaghetti en warm het nog even op. I know; het ziet er echt heel groen uit maar het is echt heel lekker! Verdeel de pasta over 2 borden en maak het af met parmezaanse kaas.
Eet smakelijk!
?