#66 Lunchbrunch

WAAROM
De gezonde mug cake zorgt voor een goede start van je dag en is ideaal voorafgaand aan een ochtendtraining. Havermout is zeer voedzaam en bevorderd de lichamelijke gesteldheid. De vitamine B in de havermout zorgt voor een snelle, efficiënte stofwisseling, spierbouw en vergroot het concentratievermogen. Je snapt wat ik, Francien, at voor mijn workout vanochtend!

INGREDIËNTEN
1 rijpe banaan, in plakjes
1 ei
3 eetlepels havermout
1 eetlepel ongezouten cashewnoten, fijngehakt
1 eetlepel gedroogde cranberry
1/2 theelepel kaneel poeder
Snuf Himalaya zout

BEREIDING
Prak de banaan met behulp van een vork fijn. Voeg de rest van de ingrediënten toe en vermeng het goed. Plaats de mok in de magnetron en zet de oven op 900 watt voor  2-3 minuten. Gemiddeld (bijv. In mijn geval, 1000 watt 2 min) Tijd is afhankelijk van het vermogen. Let op! De mok is heel heet als je deze eruit haalt. Lepel de mug cake direct uit de mok, of stort het voorzichtig op een mooi schoteltje!

Geniet ervan!

?

Francien, Joyce & Lunchbrunch

Foto’s door Nena Bongers