2 Eat | Spice it up!

Ik hou van pittig. Het soort pittig waarbij je 2 glaasjes water voor je neus hebt staan en waarbij je verstopte neus in een keer verdwenen is. Vakanties naar Thailand en omstreken vind ik alleen daarom al fantastisch. En toevallig denkt Francien daar precies hetzelfde over (deze is dus ook een beetje voor jou Frans). Vandaag dus een pittig recept, die je overigens ook gewoon zo kan maken dat je er geen tranen van in je ogen krijgt. Naast mijn voorliefde voor pittig heb ik trouwens ook een grote voorkeur voor snel, makkelijk en soep. Laat dit gerecht dat nou net allemaal bevatten.

Even voor de goede orde, het gaat hier dus om een noodlesoepje:)
Wat je nodig hebt?

• Kipfilet (maar garnalen zijn zeker ook een goede optie!!)
• Bouillon (kip/groente)
• (Chinese) Broccoli
• Bosui
• Taugé
• Champignon
• Elke andere groente die jou voorkeur betreft
• Een potje Thaise curry (in dit geval rood)
• Citroentje
• Noodles natuurlijk
• Kokend water
• Peper (& zout)

Breng water met bouillon aan de kook (ong. 1 liter p.p.), voeg vervolgens de kip toe en laat dit even 10 minuten gaar worden. Naar smaak en resistance tegen pittigheid de currypasta toevoegen. Dan de broccoli en de champignon erbij en na ong. 5 minuten ook een halve uitgeperste citroen, taugé en bosui erbij. Ondertussen kook je de noodles even in een apart pannetje (duurt ongeveer 3 minuten). Naar smaak peper en zout toevoegen en dat was het al! Noodles in een kom, soep eroverheen, beetje husselen en dan is het time to enjoy! Oja vergeet het glas water niet!!

?

Fieke (& Francien)

Follow my blog with Bloglovin, Facebook & Twitter

P.S. Follow our Instagram (username: GirlsLove2Run) to keep up to date! See you