2 Eat | Vijgen met Griekse yoghurt en pistachenootjes

Vijgen, vijgen, vijgen! Ze zijn zo lekker en je kunt er hartstikke veel mee. Heel lekker in nagerechtjes of voorgerechtjes, in je ontbijt of zomaar tussendoor. Ik ben fan!
Dit is een receptje (voor 1 persoon) met vijgen uit de oven met griekse yoghurt! Een lekker nagerecht of zomaar tussendoor;)

Wat hebben we nodig?
2 vijgen
2 eetlepels Griekse yoghurt
Honing
Een klein handje pistachenoten
kaneel

De vijgen snijden we eerst kruislings in, net niet tot op de bodem zodat ze nog wel heel blijven. Stop ze in een ovenschaal en zet ze in de oven voor een kwartiertje (180 graden). In de tussentijd pellen we de pistachenoten en hakken/stampen we ze ietwat fijn. Pak een bordje en giet hier wat honing over.

Als de vijgen klaar zijn, leg je ze op het bordje. Vul ze met de Griekse yoghurt en strooi er de pistachenoten overheen met wat kaneel. There you go, your own healthy dessert. Yummy!

?

Jenny

Check out my blog or follow me on Instagram