2 Eat | Lemon chicken

Ik ben groot fan van de Allerhande, hou echt van de inspiratie die ik krijg van al die toprecepten. Dit is zo eentje. De man des huizes is niet zo’n fan, maar ik en al mijn vriendinnetjes die ik dit al heb voorgeschoteld zijn fan. Toch Francientje? Het is wel belangrijk dat je een werkende oven hebt anders wordt het een lastig verhaal.

Als je oven werkt heb je verder alleen kipfilet nodig (vis is ook lekker), aardappelpartjes, ui, courgette, prei, geraspte kaas, gekruide Philadelphia, olijfolie, rozemarijn en natuurlijk citroen. Het heet tenslotte citroenkip;) En wanneer het klaar is heb je dan een heel lekkere, super gezonde maaltijd die er nog best mooi uit ziet ook!
Voor 3 personen:

  • 300 g kipfilet (2 stuks)
  • 2 citroenen. 1 in plakjes, 1 in partjes
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 zakje aardappelpartjes. Je kan ook gewone aardappelen schillen en snijden, maar dat doe ik lekker niet:)
  • 2 rode uien
  • 1 courgette
  • 1 prei
  • 2 el olijfolie
  • 1 bakje geraspte kaas
  • Philadelphia bieslook

Voor de oven

Na de oven (volgens de AH, want mijn camera deed stom!)

What to do? Eerst de oven voorverwarmen op 200 graden. Begin met de kip filets open te snijden zodat ze gevuld kunnen worden. Smeer de binnenkant van de kip met Philadelphia en leg de citroenplakjes erin. Vouw de kip weer dicht en prik er een sat├ęprikker in. Snij alle groente in plakjes. Pak vervolgens een ovenschaal en doe alle groente en de aardappelpartjes erin en gooi er een paar scheuten olijfolie overheen. Leg daarna de kipfilets ertussen en doe er wat peper en zout bij. Nog wat citroenpartjes en rozemarijn erbij, kaas eroverheen (niet te zunig) en je schotel is klaar voor de oven! Daar zet je hem ongeveer 40 minuten in. Daarna is het tijd voor een feestmaal!

?

Fieke & (Francien)

Follow my blog with Bloglovin, Facebook & Twitter

P.S. Follow our Instagram (username: GirlsLove2Run) to keep up to date! See you

Recent