#43 Lunchbrunch
WAAROM
Walnoot is de aller gezondste noot en ze worden niet eens superfood genoemd. Walnoot is goed tegen stress en hoge bloeddruk en zit boordevol vitaminen en antioxidanten.
INGREDIENTEN (1 PERSOON)
100 gram spaghetti
Pesto:
40 gr wasabi rucola
Handvol walnoten
Extra Virgin olijfolie
Handvol parmezaan, geraspt
Zout peper
BEREIDING
Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op verpakking. Meng in de keukenmachine eerst de olie en rucola, voeg daarna de walnoten en kaas toe. Mag allemaal glad, maar een beetje grof is ook goed. Bewaar wat walnoten om het geheel te decoreren en strooi wat parmanzaanse kaas over de pasta.
Enjoy!
?
Francien, Joyce & Lunchbrunch
Foto’s door Joyce Bongers recept door Nena Bongers