#73 Lunchbrunch

Kippensoep wordt in veel culturen gezien als voedsel voor zieke mensen. En niet zonder reden. Niet alleen kip is een belangrijke bron van eiwitten, helpt ook tegen spierpijn. Daarnaast bevat de soep natrium, kalium, koolhydraten en vitaminen, het optimale herstelvoedsel dus!

IMG_9591

INGREDIËNTEN
100 gr. kipfilet
1 el hoisin saus
1 el soja saus
1 el vissaus
1 tn knoflook, fijn
1 tl cayenne peper
100 gr. (Rijst)noodles
1 el witte wijn azijn
1 bosui, in ringetjes
50 gr tauge
1 bosje verse koriander

IMG_9589

BEREIDING
Week de noodles minstens 30 min. in warm water. Spoel af onder koud water en laat staan.
Verwarm 3 dl water en voeg de kip, knoflook en cayenne peper toe. Laat gedurende een goed uur op laag vuur sudderen. Voeg daarna de overige ingrediënten toe en warm op. Serveer met de koriander (of laat het achterwege als je net als Francien bij team ik-haat-koriander hoort).

Eet smakelijk!

?

Francien, Joyce & Lunchbrunch

Foto’s door Nena Bongers 

Recent