#74 Lunchbrunch

Koolwraps met dip uit het boek van Dafne Likes! 

Dit levert precies genoeg eiwit om te herstellen en lekker veel koolhydraten voor spieropbouw.

INGREDIËNTEN
Koolwraps
2 koolbladeren (groene, witte, Chinese)
1/2 mango, vorm van friet
1/2 lente-ui, in lucifers
1 handje edamame, voorgekookt
50 gr glasnoedels
2 bladeren ijsbergsla
1 handje kiemen
10 gr gehakte pinda’s

Sojadip
3 el limoensap
2 el suiker
2,5 el vissaus
2 tn knoflook, geperst
2 stengel citroengras, witte deel fijngehakt
1 rood pepertje, in ringetjes
Meng alles tot saus

BEREIDING
Blancheer de koolbladeren tot ze beetgaar zijn en laat uitlekken op een doek. Bereid de vulling. Leg koolblad plat, leg de vulling onder het koolblad en rol op.

Eet smakelijk!

Francien, Joyce & Lunchbrunch

Foto’s door Nena Bongers