No fastfood, just food to go fast

Al dat sporten, en hardlopen in het bijzonder, kost energie. Goed eten is daarom belangrijk. En dan wil je natuurlijk iets wat naast gezond ook nog heel lekker is. Als je fanatiek sporter is het goed om een aantal dingen toe te voegen aan je maaltijden. Zoals bijvoorbeeld volkoren koolhydraten, eieren, zalm en magere yoghurt. Mijn favoriet is de zalmpasta waarin twee van de bovenstaande producten zijn verwerkt.

Wat heb je nodig? (Hoeveelheid is echt afhankelijk van smaak, een beetje proberen wat jij het lekkerst vindt.)
– Volkoren pasta, ga uit van 75 á 100 gram pp.
– Gerookte zalm snippers
– Crème fraîche light
– Bieslook in kleine stukjes
– Geraspte citroen schil
– Peper en zout naar smaak

En dan? Je begint natuurlijk met het koken van de pasta. Spiek op de verpakking hoelang het moet koken en voeg wat olijfolie toe (niet te veel, is niet nodig). Terwijl de pasta kookt, begin je aan de saus. Pak een kommetje en doe daar het bakje crème fraîche in. De citroen rasp je, ik vind dat lekker dus rasp hem helemaal op:) de bieslook erbij en op smaak brengen met wat peper en zout. Als de pasta klaar is met koken, giet je het af en zet je de pan op laag vuur. De zalm en de saus toevoegen en al roerend iets opwarmen. Salade erbij en you’re good to go!

?
Fieke